A B E N A V O L IBOMBINO BIANCO
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Bombino Bianco I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette prima settimana di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: Al naso è netto e pulito, con un insieme di profumi che richiama il fiore di campo con una equilibrata acidità.
Sapore: In bocca è di ottimo equilibrio, con un sorso caldo leggermente aspro.
Abbinamenti: Ottimo con antipasti a base di crostacei, è da provare anche con pesci di mare cotti al forno. Speciale con un buon primo sale.
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Gradazione alcolica: 12,00% Vol
A B I G N E N T EMALVASIA BIANCA
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Malvasia Bianca I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette prima settimana di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: chiaro e brillante alla vista. Il naso è aromatico e aperto da note floreali, poi impostato sui ricordi fruttati di pesca bianca, mela e albicocca.
Sapore: Al palato conferma le sensazioni olfattive piena, fresca e sapida, corposa e morbida, di lunga persistenza.
Abbinamenti: Si presta per numerosissimi abbinamenti. Ottimo per accompagnare prosciutto e melone.
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Gradazione alcolica: 12,00% Vol
ALBAMONTEPRIMITIVO
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Primitivo I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi
Vendemmia: Manuale in piccole cassette ultima settimana di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne,
Sentori: avvolgenti, erbe mediterranee
Sapore: Al palato è di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.
Abbinamenti: Accompagna piacevolmente carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Gradazione alcolica: 13,50% Vol
F A N F U L L ANEGROAMARO Rosato
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Negroamaro I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette a fine Settembre
Vinificazione: L'uva si diraspa, il pigiato si raffredda e si travasa in un serbatoio di acciaio inox dove avviene la macerazione di circa 8-10 ore. Il mosto si chiarifica e si fermenta a bassa temperatura, ideale per preservare al meglio i profumi e la naturale acidità del Negroamaro.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: profumo di lampone e fragola, con qualche sfumatura di pepe nero ed erbe mediterranee
Sapore: Gusto fresco al palato, buona la pienezza e la lunghezza. Finale piacevolmente fruttato.
Abbinamenti: Accompagna piacevolmente tutti i piatti ma in particolare zuppe di pesce.
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Gradazione alcolica: 12,00% Vol
F I E R A M O S C ANERO DI TROIA
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Nero di Troia I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette ultima settimana di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: Frutta rossa matura con note floreali
Sentori: avvolgenti, vaniglia e tabacco
Sapore: Al palato conferma le sensazioni olfattive Giusto compromesso tra tannini e acidità.
Abbinamenti: Accompagna piacevolmente carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Gradazione alcolica: 12,50% Vol
G I O V E N A L ECHARDONNAY
Prodotto nelle nostre migliori annate
Vitigno: Chardonnay I.G.P.
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette prima settimana di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino profumato dal bouquet fine e delicato, di colore giallo paglierino e dal gusto fresco con una nota lievemente acidula.
Sentori: avvolgenti, vaniglia Abbinamenti: Ottimo con crostacei, frutti di mare e formaggi morbidi
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Gradazione alcolica: 12,00% Vol
Olio Extra Vergine di Oliva è il nostro olio extra vergine di oliva fruttato intenso estratto a freddo.
Ottenuto solo dai frutti dei nostri ulivi secolari, una delle cultivar di ulivo più note di Puglia, si distingue per il suo carattere deciso ed intenso.
Queste caratteristiche rendono quest’olio l’ingrediente ideale per esaltare piatti della tradizione, verdure cotte, formaggi freschi, pizze bianche, carpaccio di carciofi, bruschette, legumi, carni rosse.
100% MADE IN ITALYESTRATTO A FREDDO
Prodotto nelle nostre migliori annate
Varietà : CORATINA
Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Raccolta: Manuale in piccole cassette
L’Olio Extravergine Fieramosca, all’assaggio risulta ben equilibrato, con un profumo intenso e dal sapore pieno e fruttato. da gustare crudo su verdure, antipasti e piatti di carne o pesce, in modo da esaltare i profumi della nostra terra mediterranea.
100% MADE IN ITALYESTRATTO A FREDDORaccolto e prodotto – IN PUGLIA
al giusto grado di maturazione, produciamo un olio di pregiata qualità che esalta qualsiasi pietanza della tradizione mediterranea.
Il nostro OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA è di gran parte costituito da olive di tipologia CORATINA.
Si colloca quindi tra gli olii di qualità.
PRIMITIVOProdotto nelle nostre migliori annateVitigno: Primitivo I.G.P.
DISPONIBILE DA NOVEMBRE 2022Zona di coltivazione: Agro di Barletta
Vendemmia: Manuale in piccole cassette a fine Ottobre
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONEProfumo: Frutta rossa matura con note floreali
Sentori: avvolgenti, vaniglia e tabacco
Sapore: Al palato conferma le sensazioni olfattive. L'affinamento in legno conferiscono morbidezza e rotondità. Giusto compromesso tra tannini e acidità.
Abbinamenti: Accompagna piacevolmente carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Gradazione alcolica: 13,50% Vol
