Gradazione alcolica 12,50%volAnnata 2021
È ottenuto dalla vinificazione di uve Malvasia perfettamente esposte e coltivate nell'ideale microclima di Barletta.
Queste, dopo un’attenta raccolta manuale ed una pressatura soffice, vengono vinificate a bassa temperatura e il mosto è avviato all'affinamento in acciaio.
Colore giallo paglierino, al naso è complesso, floreale e al gusto è fresco, fine e di buona persistenza
SPUMANTE EXTRA DRY BIANCOVarietà delle uve: Glera
Note visive: scintillante, dalla bollicina fine e luminosa, colore trasparente e giallo pallido.
Note olfattive e gustative: fresco, aromatico, profumato, armonico, sentori di pera e buccia d’uva.
Abbinamenti: Frutti di mare e pesce, piatti vegetariani, antipasti, spuntini e aperitivi, salumi e formaggi freschi
Grado Alcolico: 11,00 % vol
Temperatura di servizio: 6-8°C
SPUMANTE EXTRA DRY ROSE’Varietà delle uve: Glera e Pinot Nero
Note visive: dalla bollicina fine e luminosa, color rosato luminoso.
Note olfattive e gustative: fresco, aromatico, pulito, elegante, leggermente fruttato con sentori di fragola.
Abbinamenti: Frutti di mare e pesci delicati, piatti vegetariani, antipasti, spuntini e aperitivi, salumi e formaggi freschi.
Grado Alcolico: 11,00 % vol
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica 13,50% volANNATA 2019Vitigno: Nero di Troia 100%
Suolo: calcareo/argilloso
Clima: mediterraneo
Denominazione: IGP Puglia
Regione: Puglia
AFFINATO IN BOTTIDescrizione organolettica: Rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto sentori di confettura di more e frutti rossi; al palato è morbido ma dotato di una buona spalla tannica che perfeziona l’equilibrio e ne assicura la longevità. Di discreta identità, ha un finale lungo e gradevole.
Abbinamenti: Ideale per primi saporosi, arrosti, formaggi stagionati
ANNATA 2021
È un Nero di Troia rosato ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate dal marchio Passionero. Queste, dopo un’attenta raccolta manuale ed una pressatura soffice, vengono vinificate a bassa temperatura e, il mosto, a fine fermentazione è affinato in acciaio.
Colore rosa cerasuolo, al naso è fruttato e floreale. Al gusto è fresco, equilibrato e di buona persistenza.
Rosso Barletta docGradazione alcolica 13,00% volANNATA 2017
È un Nero di Troia DOC ottenuto dalla vinificazione in acciaio di uve selezionate dal marchio Passionero. Il mosto, dopo la fermentazione a temperatura controllata, completa la malolattica in vasche di cemento vetrificate.
Colore rosso rubino tendente al granato e riflessi aranciati con l’invecchiamento, al naso è ampio e fine, con prevalenti sentori di frutti a bacca rossa e spezie. Al gusto è equilibrato e persistente.
Gradazione alcolica 14,50%volANNATA 2017
È un Nero di Troia ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate dal marchio Passionero. L’uva raccolta a mano viene inviata alle vasche di vinificazione.
Il primo giorno di fermentazione il vino è sottoposto ad un leggero salasso massimo del 20% per aumentarne la concentrazione. La macerazione con le bucce dura 15 giorni a temperatura controllata di 28°C in vasche di cemento. Dopo la svinatura il vino sosta in vasche inox fino al completamento della malolattica che avviene solitamente a novembre e subito dopo passa in barriques nuove dove matura per 12 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato riposare per almeno 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.
Colore rosso rubino intenso, al naso è ampio, con note di frutta matura, liquirizia, spezie e vaniglia. Al gusto è di corpo, morbido, di grande equilibrio, persistente. Nel complesso è armonico.
